A Associação Brasileira de Franchising (ABF) divulgou nesta semana os resultados da pesquisa 'Panorama Global das Franquias do Setor de Alimentação', que foi realizada durante os meses de maio de junho deste ano com 40% das empresas que compõem esse mercado. De acordo com o estudo, o desempenho das companhias superou as expectativas.
Na comparação entre 2009 e 2010, o faturamento das redes participantes do levantamento aumentou16,8%, alcançando um resultado final de mais de R$ 9 bilhões. A pesquisa mostrou ainda que os shoppings continuam na dianteira de abertura de lojas (64,7%), graças ao intenso fluxo de consumidores que frequentam esses locais principalmente na hora do almoço.
Esse cenário positivo tende a melhorar nos próximos anos por muitas razões. Uma delas está baseada no fato de que quase 60 milhões de brasileiros, segundo a Consultoria ECD, comem fora de casa todos os dias – a expectativa é que este número salte para 84 milhões nos próximos anos. Por isso, as franquias desse segmento têm despontado na preferência de quem está em busca de um negócio com baixo risco e alta rentabilidade.
Há ainda uma série de outras características que podem tornar a franquia de alimentos uma excelente oportunidade a quem deseja iniciar um negócio próprio com o menor risco envolvido.
1 - Comer é uma necessidade. Não dá para deixar para depois como outros produtos. O segredo então está em oferecer ao consumidor um produto de qualidade e que seja do paladar dos brasileiros.
2 - Alimentação saudável está em alta no País. Manter a saúde com uma comida ou sobremesa saborosas agrada os consumidores. Quem vende esse tipo de produto tem chance de atrair mais clientes;
3 – Aumento da demanda. O corre-corre da vida moderna faz com que cada vez mais as pessoas optem por refeições rápidas, já que o tempo está mais escasso ultimamente. Estatísticas apontam que as classes A e B têm um gasto com alimentação fora de casa equivalente ao das principais cidades da Europa;
4 – Turismo mais forte. A realização de eventos esportivos no Brasil como Copa do Mundo e Olimpíadas cria também um cenário amplamente favorável para franquias que lidam com alimentos;
5 – Faturamento do setor. Entre 2009 e 2010, o segmento de alimentação foi o que mais faturou no Brasil em comparação com os demais setores de franchising.
